Primární komise soutěže Vinař roku 2016 jsou prvním stupněm v hodnocení kvality přihlášených vín. Zasedají celkem pět dní, přičemž každý den je rozdělen do dvou degustačních cyklů (dopolední a odpolední). V každém z nich může byt hodnoceno maximálně 40 vín. Vína hodnotí současně vždy tři hodnotící komise v klimatizovaných prostorách sálů Gröebovy vily za splnění přísných podmínek pro senzorické hodnocení vín uzčených Mezinárodní unií enologů OIV.

  V primárních komisích vedle našich nejlepších degustátorů zasednou také zahraniční degustátoři. Z Jihoafrické republiky Elsie Pells    (Cap Wine Master) , z francouzského  Štrasbourku zakladatelka  Les Grands Concours du Monde paní Christine Collins a její manžel a  kvalifikovaný degustátor David Collins.

Primární komise určí finálovou osmičku vinařství, která se svými víny postoupí do druhého kola soutěže